Die Wissenschaft des Grillens eBook ↠ Die


  • Kindle
  • Die Wissenschaft des Grillens
  • Meathead Goldwyn
  • 10 January 2017
  • 3742300881

8 thoughts on “Die Wissenschaft des Grillens

  1. Küchenchef Küchenchef says:

    Die Wissenschaft des Grillens Warum nennt man ein Kochbuch so Wir wollten es heraus finden weil wir sowieso ein Geschenk ben tigten.Vor dem Verschenken wurde das Buch erst einmal studiert In der Tat beginnt es zun chst einmal mit einer halbwissenschaftlichen Abhandlung ber die Theorie des Grillens sowie ber das ben tigte oder empfohlene Zubeh r Es werden die verschiedenen Grilltypen vorgestellt und deren Funktion beschrieben.Mit diesem eher theoretischen aber dennoch anschaulichen Teil sind die ersten rund 200 Seiten schon einmal gef llt Jeder Mensch, der einen Grill besitzt, kann darin noch Neues finden um diese Garmethode zu perfektionieren.Der zweite Teil des Buches ist den Rezepten gewidmet Zun chst beginnt es mit den Rubs und Marinaden, sp ter folgen die verschiedenen Fleische Schwein, Rind, Hack, Gefl gel, Fisch und Meeresfr chte Zu guter letzt gibt es noch ein Kapitel ber die Beilagen.Pers nlich finde ich etwas schade, dass es kein eigenes Kapitel ber das Grillen von Gem se gibt Vielleicht sind Vegetarier nicht die Zielgruppe f r dieses Buch Rezepte zu gegrilltem Gem se findet man zwar diese gehen aber etwas im Abschnitt ber die Beilagen unter Ein klein wenig mehr Aufmerksamkeit h tte ich dem Grillgem se schon geg nnt und das sage ich als Nicht Vegetarier.Dennoch ist das Buch insgesamt sehr sch n aufgemacht und bereits beim Bl ttern lief mir das Wasser im Mund zusammen.Es ist mit 30 EUR nicht gerade g nstig aber letztlich bekommt man f r dieses Geld ein ziemliches Kompendium zum Thema Grillen.


  2. TZ TZ says:

    Das Buch an sich hat mir sehr gut gefallen Es stehen viele Sachen, die man sonst in anderen Grillb cher nicht findet Aber manchen Sachen, die im Buch geschrieben sind, finde ich zweifelhaft und dubios Zum Beispiel 1 Gew sserte Holzchips zu w ssern w re ein Irrtum Warum Sollen die gleich verbrennen, bevor der Deckel zu ist Auf jedem Packung von Holzchips steht Bitte 30 min w ssern.2 Fleisch sollte vor der Zubereitung Raumtemperatur annemehn ist laut Autor ein Schwachsinn Jamie Purviance schreibt aber Weniger kalt ist schneller gar Die Steaks sollen vor dem Grillen 20 30 min lang Zimmertemp annehmen Wer hat hier recht Purviance oder Goldwyn 3 Fleisch muss nach dem Garen immer eine gewisse Zeit ruhen ist laut Goldwyn ebenso ein Irrtum Jamie Purviance schreibt aber in jedem Steakrezept, dass Steaks sollen nach dem Grillen 3 5 Min ruhen Wer hat hier Recht Das ganze Buch ist nichts anderes als ungerechte Kritik von Weber B cher.Ich habe das Gef hl, das Mr Goldwyn ist etwas neidisch auf Erfolg von Jamie Purviance Aber das ist meine subjektive Meinung.Trotz allem, den Kauf habe ich nicht bereut Einige Informationen sind Gold wert.


  3. Don B Don B says:

    Das Buch ist das beste Grillbuch welches ich jemals gekauft habe Es r umt mit den Mythen die es ums Grillen gibt gr ndlich auf, gibt aber auf der anderen Seite genau Informationen wie Gerichte zubereitet werden sollten Dabei ist es sehr locker geschrieben, immer wieder gute Lacher im Text eingebaut und ist damit so anders wie andere Grillb cher, in denen es meist um Rezepte geht In diesem Buch kann man wie in einem Roman sich durch die verschiedenen Aspekten des Grillens lesen und man wir dabei Unterhalten, es ist einfach anders als in einem normalen Sachbuch Dabei sind alle wesentlichen Rezepte enthalten Dieses Buch wird ab jetzt meine Grill Bibel sein und ich kann jedem der ein guten Grillbuch kaufen oder verschenken will dieses sehr ans Herz legen Ich bin begeistert.


  4. Muckel18 Muckel18 says:

    Ich grille seit zwei Jahren mit dem Kugelgrill ca jeden zweiten Tag , haupts chlich nach Rezepten aus diversen anderen Grillb chern Es ist schon unglaublich wieviel Unsinn in den anderen Rezepten steht bez glich ruhen lassen usw Das merkt man wenn man dieses Buch liest Es r umt tats chlich mit vielen Fehlern auf, und hilft einfach besser zu grillen Ich habe noch nie so gute Steaks oder Lammkoteletts gegrillt Das Buch ist f r Amerikaner geschrieben, daher kann man vielleicht den einen oder anderen Hinweis vergessen Es sind auch manchmal einige Widerspr che zu finden Die Rezepte obwohl amerikanisch sind ebenfalls aussergew hnlich lecker F r mich ist es zurzeit das Standardwerk f r Griller und jeden Cent wert.


  5. anonymerinformatiker anonymerinformatiker says:

    Die Aufteilung des Buches ist hervorragend, es macht wirklich Spa sich einmal durch die unterschiedlichen Bereiche wie Hard und Software zu lesen Hierbei werden viele Grundlagen vermittelt, sowie wertvolle Erfahrungen Die Rezepte am Ende geben einen guten berblick, was f r verschiedene Gerichte gemacht werden k nnen Mit etwas Geschick und wissen k nnen auch zahlreiche andere Gerichte zubereitet werden wie beispielsweise Lammkeule oder Rehkeule.Au erdem r umt der Author mit vielen kleinen Mythen sowie mit gef hrlichem Halbwissen auf Manchmal f hlt man sich auch etwas ertappt DVon mit daher eine klare Kaufempfehlung.


  6. Ruth Hamedinger Ruth Hamedinger says:

    Ich besitze 13 Stk Grillb cher, aber dieses hat mich absolut gefesselt Ich habe es innerhalb k rzester Zeit ausgelesen und werde es sicherlich nochmal lesen, da sehr viele Informationen bez glich richtig Grillen enthalten sind Sehr viele Grill Mythen werden in diesem Buch wissenschaftlichAnalysiert.Wer ausschlie lich Grillrezepte m chte, sollte sich besser f r ein anderes Buch entscheiden.Wer Grillprofi werden will, sollte unbedingt dieses Buch gelesen bzw zuhause haben Absolute Kaufempfehlung


  7. David Alfes David Alfes says:

    Ich kann dieses Buch nur jedem Griller empfehlen Mit vielen bekannten und auch unbekannten Mythen wird aufger umt Auf jeden Fall hat es meinen Grillhorizont um einiges vergr ert


  8. madden madden says:

    Knapp 150 Seiten Theorie, die den ein oder andere Grillmythos widerlegt Sehr viele Informationen, ich habe die Theorie jetzt schon 2mal durch und werde mir den ein oder anderen Teil nochmals durchlesen Zu den Rezepten kann ich noch nichts sagen Ein sehr gutes Buch mit viel Theoriewissen.


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Die Wissenschaft des Grillens F r alle, denen es nicht nur ums Sattwerden geht, sondern um das perfekte Ergebnis Nichts schmeckt besser als ein selbst gegrilltes Steak Dem Grillmeister, Autor und Fotografen Meathead Goldwyn ist das jedoch nicht genug F r ihn ist das Grillen eine exakte Wissenschaft mit dem Ziel, das perfekte, auf den Punkt gebrachte Ergebnis zu erzielen In seinem Buch liefert er fundiertes Grundlagen und Expertenwissen, das jeder Griller kennen und verinnerlichen sollte Anschaulich beschreibt er, wie der Grill und das Grillzubeh r Hardware , das Grillgut Software mit Rauch und Hitze optimal zusammenspielen, und r umt mit g ngigen Mythen auf, z B dass das Fleisch vor dem Grillen Zimmertemperatur haben oder der Rost einge lt werden sollte, um ein Ankleben zu verhindern Dieses Buch enth ltvom Autor entwickelte und sorgf ltig getestete Rezepte, von gegrillter Polenta ber Quiche mit R ucherlachs bis hin zu Spanferkel und tollen Saucen, Marinaden und Beilagen Darunter befinden sich sowohl traditionelle Grillrezepte als auch raffinierte Neukreationen, die Laien und Grillexperten gleicherma en das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen


About the Author: Meathead Goldwyn

Is a well known author, some of his books are a fascination for readers like in the Die Wissenschaft des Grillens book, this is one of the most wanted Meathead Goldwyn author readers around the world.